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苹果为什么要打蜡?怎么去除?

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苹果为什么要打蜡?怎么去除?

发布日期:2017-12-14 作者:99电玩森林舞会 点击:

我们都知道,现在市场上卖的苹果,一般都打过蜡的,很多商家为了保持苹果的新鲜,也就是保鲜的时间更长,都会给苹果打蜡,那怎样才能去除苹果上的蜡呢?毕竟吃了有蜡的苹果会对身体造成影响,下面,甘肃有机苹果商家给大家具体介绍一下去除苹果的蜡的方法。

去除苹果上的蜡。

1、去除果皮上的蜡,最简单的方法就是削皮;

2、但如果你想保全苹果的更多营养,那么也不一定非要削皮,还有一个简单易行的好办法就是用热水冲烫。蜡一遇热就融化,水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水,不让蜡再重新糊在果皮上就行。

3、用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软,盐的颗粒细小,搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

苹果为什么要打蜡?其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水果水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。

我国《食品添加剂使用卫生标准》,也是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的添加剂,适量添加。食用蜡是动植物天然蜡的提取物,水果本身也会自然形成这种物质,它的安全性是经过评估的,因此鲜果表皮使用食用蜡从理论上讲是安全的。

针对市面上有些不法商贩用劣质工业蜡代替果蜡使用的现象,我们普通人很难分辨。甘肃有机苹果商家建议在吃柑橘、香梨、苹果等外表光鲜锃亮的水果前,在温水下用小刷子仔细刷洗,如果实在不放心,可以去净果皮再吃。


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